F.B. : Comment l’actionnariat est-il structuré ? Les actionnaires familiaux restent-ils très impliqués dans la gestion de l’entreprise ?
F.D. : La société a été rachetée par mon frère et par moi il y a une dizaine d’années. Cette société appartient à une holding qui est détenue à 80 % par Delahaut Invest et 10 % chacun (en personne physique pour mon frère). Concernant la transmission de l’entreprise, on n’envisage rien pour l’instant car nous avons encore de jeunes enfants.
F.B. : Une étude récente de Degroof Petercam montre que les entreprises familiales cotées en bourse ont généralement de meilleures performances que les autres entreprises. Etes-vous tentés par une entrée en Bourse ? Y avez-vous déjà pensé ?
F.D. : Non, car on est une petite entreprise, notre chiffre d’affaires est environ de 5 millions, on a un beau taux de progression, les progressions en termes de ventes sont vraiment très bonnes et on a été nominés deux fois aux Gazelles de Trends-Tendances. On a envie de continuer à prospérer comme on le fait maintenant. Sans griller les étapes.
F.B. : Vous avez récemment ouvert une boutique à Uccle. Souhaitez-vous vous implanter également en Flandre ? Quelles sont vos ambitions pour les années à venir ?
F.D. : C'est un magasin qui fonctionne plutôt bien. J’aimerais d’abord asseoir cette implantation avant d’en envisager d’autres. A Ecolys, on a un très chouette outil qui doit encore être exploité à sa juste valeur et à sa totale capacité. Optimaliser. Nous sommes torréfacteurs, mais aujourd’hui on est aussi prestataire événementiel puisqu’on a une capacité d'accueil qui est relativement importante (150 personnes assises). D’autres métiers qui sont venus s’ajouter à ce qu'on faisait à l'époque. On souhaite d'abord asseoir tout ça et puis on se lancera de nouveaux défis. Notre outil actuel aujourd'hui est un véritable tremplin commercial. Et c’est un vrai plaisir. La centaine d’invités au Degroof Petercam Business Day, c’est le plus bel exemple : 120 à 140 entrepreneurs qui seront au cœur de notre activité, en contact direct avec le café.
F.B. : Oser se réinventer est le thème de notre événement Business Day cette année. L’agilité et l’adaptation sont des clés pour voir son entreprise réussir. A quoi attribuez-vous la longévité de votre entreprise ?
F.D. : On a voulu se remettre sur les marchés. Nous étions principalement présents sur le marché de l'Horeca et des particuliers, aujourd'hui on a une distribution beaucoup plus large pour permettre à tous d’acheter du café Delahaut dans son supermarché. Ce dernier est devenu un vecteur de distribution chez nous.